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| （一）木薯淀粉的市場需求 | 木薯的加工產(chǎn)品有淀粉,、酒精及變性淀粉,、淀粉糖,、有機(jī)酸等深加工產(chǎn)品,，其中淀粉是木薯最基本、最重要的加工產(chǎn)品,。 淀粉作為一種基本原材料,，廣泛應(yīng)用于食品,、醫(yī)藥、造紙,、紡織,、石油鉆井、建材,、飼料等領(lǐng)域,。目前世界上以淀粉為原料的產(chǎn)品多達(dá)2000種以上。隨著以淀粉為原料的新技術(shù),、新材料不斷涌現(xiàn),，以淀粉為原料的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)不斷形成，如變性淀粉產(chǎn)業(yè),、淀粉糖產(chǎn)業(yè),、有機(jī)酸產(chǎn)業(yè)等等，淀粉的市場需求潛力巨大,，前景十分廣闊,。 全世界淀粉年產(chǎn)量在過去20多年翻了兩番以上,，上世紀(jì)70年代中期只有700多萬噸,，到80年代中期增加到1800多萬噸,，90年代初期達(dá)到2000萬噸，目前已超過3000萬噸,。 我國淀粉年產(chǎn)量自上世紀(jì)90年代以來增長迅速,，目前已達(dá)500萬噸。廣西木薯淀粉的發(fā)展速度同樣驚人,，生產(chǎn)能力從上世紀(jì)90年代初的2000噸／日提高到目前的7000噸／日,，淀粉產(chǎn)量也從1990年的12.25萬噸增加到2001年的36萬噸。多年來沒有出現(xiàn)淀粉大量滯銷的現(xiàn)象,，一般來講至六,、七月份已銷完。近年來廣西明陽生化科技股份公司每年都因區(qū)內(nèi)淀粉在六,、七月份已銷完,，而從七月份起只有從國外進(jìn)口木薯淀粉3萬噸左右。我國北方粉絲,、粉條加工行業(yè)近年也因廣西木薯淀粉供應(yīng)不上每年都要從國外進(jìn)口木薯淀粉5萬噸以上,。
由于我國北方地區(qū)玉米種植面積大，產(chǎn)量高,，加工企業(yè)規(guī)模較大,、設(shè)備較先進(jìn)，玉米淀粉質(zhì)量穩(wěn)定,，價格比較低,。但木薯淀粉由于其具有非淀粉雜質(zhì)含量低，糊化溫度低,、粘度高,、糊液穩(wěn)定透明、成膜性好,、滲透性強(qiáng)等優(yōu)良理化特性和加工特性,，因而更受到消費部門和消費者的青睞。我國臺灣省年消費淀粉約45萬噸,，幾乎都是進(jìn)口木薯淀粉,。 |
（二）木薯酒精的市場需求 酒精作為一種重要的化工原料，廣泛用于醫(yī)藥,、制酒,、農(nóng)藥與有機(jī)化學(xué)品生產(chǎn)、燃料等領(lǐng)域,。近年來我國酒精的年產(chǎn)量約為250萬噸,，國內(nèi)消費230萬噸，出口20萬噸,。目前廣西木薯酒精年產(chǎn)量不到10萬噸,，主要供應(yīng)四川等地勾兌白酒,。由于國際市場酒精價格比國內(nèi)高30%以上，加入WTO后,，對我國酒精出口十分有利,。
酒精作為可再生能源和清潔能源，市場潛力巨大,。美國從1979年開始用酒精替代無鉛汽油添加劑 MTBE（甲基異丁基醚）,，推廣酒精——汽油混合燃料（含10%酒精），目前美國燃料用酒精已超過500萬噸,，減少了對石油的需求,，增加了能源安全，減少了汽車尾氣污染,。預(yù)計未來10年美國燃料酒精的增長速度為12%,。目前我國車用汽油消耗量超過3000萬噸／年，用酒精作為清潔燃料添加劑已開始試點.若以酒精取代MTBE(在美國MTBE已禁用),按10%的比例添加到汽油中,則年需酒精300多萬噸,。 以生產(chǎn)1噸酒精計,，需要不同原料的單耗為：玉米3噸；蔗糖廢糖蜜4.5噸;甘蔗17噸;鮮木薯7噸(或木薯干片3噸).在所有這些原料中,以木薯價格最為低廉,木薯酒精成本比其它原料制的酒精都低,。 |  
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（三）變性淀粉的市場需求 變性淀粉是淀粉深加工產(chǎn)品群中重要的組成部分,，品種最多應(yīng)用領(lǐng)域最廣。目前已有數(shù)百種產(chǎn)品,，國外變性淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域已達(dá)30多個,，國內(nèi)變性淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域除造紙、紡織,、食品、醫(yī)藥,、水產(chǎn)飼料,、建材、鑄造等工業(yè)部門外,，正在向石油,、采礦、煤炭,、陶瓷,、塑料、日用品,、化妝品等領(lǐng)域以及農(nóng)業(yè),、林業(yè)部門拓殿，市場日益擴(kuò)大,。
近十年來,，世界變性淀粉產(chǎn)銷量迅速增長,，目前世界變性淀粉年產(chǎn)量接近700萬噸，其中美國約300萬噸,、歐盟200多萬噸,、日本30多萬噸、泰國約45萬噸,、中國35萬噸,。在造紙工業(yè)，變性淀粉是主要的輔助材料,，用于表面施膠和涂布,，還用作內(nèi)添加劑、紙板間層粘合劑,，以增加紙張的強(qiáng)度,、光滑度、挺括度,、耐磨性以及填料的保留率,，使紙和紙板具有良好的物理性和表面性能。我國是造紙大國,，目前紙和紙制品的產(chǎn)量為3000多萬噸,，居世界第3位。據(jù)預(yù)測,，到2010年將達(dá)到6000萬噸以上,。美國目前紙和紙制品的年產(chǎn)量為7000萬噸，每年用變性淀粉150萬噸,，約占紙產(chǎn)量的2.1％,。目前我國造紙用變性淀粉僅有13萬噸，只占紙產(chǎn)量的0.43%,。若按美國的水平,，我國目前造紙用變性淀粉應(yīng)為60萬噸，到2010年將超過120萬噸,。隨著人們對紙品質(zhì)量要求的提高,，中、高檔紙品的比重不斷增大,，需添加變性淀粉的量也越來越大,。在紡織工業(yè)，變性淀粉用于經(jīng)紗上漿,、印染,、精整加工及非織造布復(fù)合制品，可獲得平滑,、硬挺,、厚實,、豐滿等各種綜合性感覺，使手感得到很大改善,。紡織漿料以前主要用化學(xué)漿料,，由于造成環(huán)境污染，逐漸被變性淀粉所取代.我國是紡織品消費與出口大國,每年紡織漿料耗用量在25萬噸以上,如達(dá)到美國對漿料規(guī)定的使用變性淀粉的比重為69%的要求,則僅漿料一項每年就需要變性淀粉17.5萬噸,。
在食品工業(yè),，變性淀粉的用途越來越廣，目前已有100多種食用變性淀粉作為增稠劑,、穩(wěn)定劑,、保水劑、成膠劑,、粘合劑,、防粘劑、上光劑,、膨化劑等,，用于罐頭、肉制品,、乳品,、糖果、糕點,、方便面,、調(diào)味品、冷食,、飲料等食品加工中,。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國年產(chǎn)快餐食品約150萬噸,、糖果約80萬噸,、飲料400多萬噸、糕點100多萬噸,、熟肉制品200多萬噸，年需變性淀粉10萬噸以上,，目前國內(nèi)年產(chǎn)食用變性淀粉還不到5萬噸,，其余均需進(jìn)口。預(yù)計到2010年,，國內(nèi)食用變性淀粉的需求量將達(dá)到30萬噸以上,。我國臺灣省僅有2300萬人口，年消費食用變性淀粉量高達(dá)20多萬噸,。由此可見,，食用變性淀粉的潛在市場是十分可觀的。
在水產(chǎn)飼料行業(yè),，變性淀粉主要用作鰻魚、水魚等飼料粘合劑,，其用量約為飼料的25%。近年來我國水產(chǎn)飼料年消費約40萬噸,，需變性淀粉——預(yù)糊化淀粉10萬噸，其中三分之二左右依靠進(jìn)口解決,。用木薯淀粉生產(chǎn)的預(yù)糊化淀粉品質(zhì)遠(yuǎn)優(yōu)于用玉米淀粉生產(chǎn)的產(chǎn)品，木薯預(yù)糊化淀粉具有很強(qiáng)的市場競爭力,。
在建材工業(yè),，變性淀粉主要用作無灰漿墻壁結(jié)構(gòu)用板的粘合劑、內(nèi)墻裝飾粘合劑,、輕質(zhì)吊頂板粘合劑等。隨著新型建材的興起,，變性淀粉在建材行業(yè)的應(yīng)用越來越廣,。預(yù)計到2010年,，國內(nèi)建材用變性淀粉將達(dá)到10萬噸。
在石油工業(yè),，變性淀粉主要用作降濾失劑,、壓裂液增稠劑、破乳劑等,。預(yù)計到2010年,，石油工業(yè)用變性淀粉將達(dá)到5萬噸。
在醫(yī)藥工業(yè),，變性淀粉可用作稀釋劑,、吸收劑、粘合劑,、濕潤劑,、崩解劑等。僅崩解劑一項年消耗變性淀粉就有1.5萬噸,，預(yù)計到2010年將達(dá)到3萬噸,。此外，變性淀粉在臨床醫(yī)療中的應(yīng)用也比較廣泛,。 木薯變性淀粉與玉米變性淀粉相比,，具有許多獨特的性能優(yōu)勢，在一些應(yīng)用領(lǐng)域,，玉米變性淀粉難以替代木薯變性淀粉。美國、歐盟,、日本等以玉米,、馬鈴薯為原料生產(chǎn)變性淀粉的大國，仍然要在泰國,、印尼,、巴西等盛產(chǎn)木薯的國家興建木薯變性淀粉廠，生產(chǎn)木薯變性淀粉運(yùn)回國內(nèi)消費,。這都說明木薯變性淀粉具有較強(qiáng)的市場競爭力,。 |
（四）淀粉糖的市場需求 淀粉糖是原淀粉深加工的一個重要領(lǐng)域，是醫(yī)藥,、食品,、發(fā)酵等工業(yè)的重要原料。淀粉糖是30多年來世界上發(fā)展最快的甜味劑,。美國淀粉糖年產(chǎn)量目前已超過800萬噸,，占食糖消費總量的60％以眩。歐盟,、日本的食糖消費也是以淀粉糖為主,。淀粉糖的品種很多，有用于臨床醫(yī)療的結(jié)晶葡萄糖,，有用于糖果加工的液體葡萄糖,，有用于飲料的最佳甜味劑——果葡萄糖，有具有保健功能的低聚糖等等,。目前以低聚糖的市場前景最好,。
低聚糖是一些不消化性糖類的總稱。與蔗糖不同的是,，低聚糖不被人體胃酸,、暖酶降解，因而不在小腸吸收,，可直接到大腸吸收,。低聚糖不會造成齒。低聚糖還具有促進(jìn)人體雙歧桿菌增值的生理功能,。正因為低聚糖具有這些優(yōu)異特性,，近年來許多國家將它作為功能性食品或功能性配料，在保健食品,、功能飲料,、醫(yī)藥、飼料等方面得到廣泛應(yīng)用,。目前歐盟年需低聚糖120萬噸,價值25億美元.國內(nèi)僅有新疆縱橫公司等兩三家企業(yè)生產(chǎn)異麥芽低聚糖,市場空間比較大,。 |
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